Рыбное суфле

Рецепт рыбное суфле, ингредиенты, время и способ приготовления. Пошаговые рецепты блюд с сыром фетакса.
Теги: Рецепт рыбное суфле, ингредиенты, время и способ приготовления. Пошаговые рецепты блюд с сыром фетакса.

Ингредиенты

Порции
  • Чеснок - 1 шт.
  • Перец черный молотый - 1 г.
  • Соль - 2 г.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Молоко - 250 мл.
  • Картофель - 300 г.
  • Филе белой рыбы - 350 г.
  • Креветка - 150 г.
  • Фетакса "Классическая в рассоле" - 200 г.
Время приготовления — 50 минут

Суфле из рыбы – это довольно необычно, но очень вкусно. Считается, что такое блюдо относится к высокой кухне и подается только в ресторанах премиум-класса, но мы знаем универсальный рецепт, благодаря которому, рыбное суфле можно приготовить в домашних условиях.

Для приготовления вам понадобится: филе белой рыбы, молоко, яйца, картофель, креветки, сыр Фетакса без рассола, чеснок, черный перец и зелень.

Способ приготовления

  • Филе тщательно промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем молоком и доводим до кипения. Как только молоко закипит, перчим и солим, а затем на среднем огне готовим еще минут 10-15.
  • Готовую рыбу остужаем и нарезаем кубиками. Параллельно отвариваем креветки и картофель. Креветки бросаем в кипящую воду и варим не более трех минет, иначе они станут очень жесткими. Картофель варим до готовности.
  • Креветок остужаем и чистим.Для вкуса можно сбрызнуть лимонным соком, однако это вовсе не обязательно. Из картофеля делаем пюре, и добавляем в него молоко, в котором варилась рыба, а также 2 яичных желтка, соль, перец и измельченный чеснок. Всё тщательно взбиваем до получения однородной воздушной массы. Взбиваем 2 белка и также добавляем в пюре, тщательно все перемешав. Затем добавляем рыбу и креветки, и вновь всё хорошо перемешиваем.
  • Выкладываем полученную массу в форму. Ставим в духовку и выпекаем в течение получаса при 150°C
  • Сыр Фетакса, пока блюдо запекается, необходимо нарезать мелкими кубиками. Чем мельче они получатся, тем лучше. Минут за 5-7 до готовности суфле посыпаем сыром. Чем больше сыра, тем вкуснее получится ваше блюдо.

Подавать на стол нужно немного остывшим. Рыбное суфле с Фетаксой получается очень нежным, сочным и буквально тает во рту.

С Фетаксой творить легко!

Какие блюда можно приготовить с использованием сыра
Как правило, как применить сыр, вопросов не возникает. Уникальное лакомство можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве основного или дополнительного ингредиента в составе разных рецептов. В кулинарии существует масса простых, сложных или быстрых закусок, супов, салатов, запеканок, тортов и даже напитков с добавлением сыра.
Применение сыра в кулинарии
Прежде чем готовить какое-то блюдо, необходимо определиться какой сыр использовать для приготовления. Ведь насколько разнообразный список видов или сортов этого продукта, настолько обширный ассортимент яств, которые можно из него приготовить. При этом не все сорта находят применение, например, для первого или второго.
Горячие блюда
Благодаря свойству быстро плавиться и не терять при этом вкусовых качеств уникальный продукт повсеместно используется для приготовления горячих блюд. Наиболее известными из них являются пицца, фондю, мясо по-французски, макароны или пасты. Чтобы придать пикантности чаще добавляют острый Ливаро, Камамбер или другие твердые сорта. Многие кулинары используют тертую крошку пошехонского, Эдама или Гауда в качестве присыпки в различных блюдах с сыром в духовке. Для сырного крем-супа нет ничего лучше, чем Маасдам или Чеддер. Отличные горячие блюда из сыра многие наши соотечественники готовят из плавленных сырков или бри. Российский сорт хорошо сочетается с драниками и запеканками. Рикотту, осетинский и халуми многие повара применяют для выпечки. Всевозможные сорта используются в бургерах.
Похожие рецепты
Пангасиус с Фетаксой и овощами
30 минут
Cмотреть
Семга под соусом из Фетаксы
30 минут
Cмотреть
Фаршированные кальмары с Фетаксой «С маслинами и паприкой»
30 минут
Cмотреть
Рулет из семги с Фетаксой «Классическая в рассоле»
20 минут
Cмотреть
Параметры подбора
Включить ингредиенты
Выключить ингредиенты