Фаршированные баклажаны, цукини и помидоры
Ингредиенты
-
Соль - 1 г.
-
Перец черный молотый - 1 г.
-
Помидор - 4 шт.
-
Красный репчатый лук - 2 шт.
-
Чеснок (зубчик) - 2 шт.
-
Баклажан - 2 шт.
-
Цукини - 2 шт.
-
Перец красный острый - 2 шт.
-
Томатная паста - 50 г.
-
Белое сухое вино - 4 ст. л.
-
Панировочные сухари - 80 г.
-
Сухой орегано - 1 ч. л.
-
Фетакса «Идеально для салата» - 200 г.
Время приготовления - 80 минут
Способ приготовления
-
Баклажаны и цукини разрежьте вдоль пополам, выньте сердцевину и мелко нарежьте. Разрежьте вдоль пополам острые перцы и очистите от семян.
-
Срежьте верхушки у помидоров, выньте ложкой сердцевину и переложите сок и мякоть в отдельную емкость.
-
Мелко нарежьте лук и чеснок.
-
Разогрейте в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла, обжарьте лук и чеснок, 7 мин. Добавьте мякоть баклажанов и цукини и готовьте еще 3 мин. Затем добавьте мякоть и сок помидоров, томатную пасту и вино. Тушите на маленьком огне 8-10 мин.
-
Снимите с огня, добавьте мелко нарезанную Фетаксу, панировочные сухари и петрушку. Посолите, поперчите и посыпьте орегано. Аккуратно перемешайте.
-
Разогрейте духовку до 180 ℃.
-
Форму для выпекания смажьте маслом и выложите в нее помидоры, баклажаны, цукини и острые перцы. Смажьте овощи оставшимся оливковым маслом и разложите в них начинку. Влейте в форму 125 мл воды и запекайте 45 минут.
-
Блюдо готово к столу!
Порой хочется приготовить какой-нибудь романтический ужин и удивить свою вторую половинку, но не хочется делать что-то сложное? Вы попали по адресу! Мы знаем, как удивить вашу пару, не потратив при этом много времени.
Запеченные фаршированные овощи – блюдо далеко не новое. Чаще всего овощи фаршируют мелко порубленным мясом или фаршем. Но мы делимся с вами эксклюзивным рецептом, который удивит вас по-настоящему.
Фаршированные баклажаны, цукини и помидоры – это классическое итальянское блюдо. Готовится очень просто и быстро.
Баклажаны и цукини необходимо тщательно промыть и разрезать напополам. У вас должны получиться своеобразные лодочки. Мякоть из середины нужно аккуратно достать и мелко порезать.
У помидоров необходимо отрезать шляпку и вынуть аккуратно мякоть, не поранив при этом кожуру, иначе запечь, не получится.
В сотейнике разогреваем масло и обжариваем там нарезанный лук и чеснок. Затем добавляем мелко нарубленную мякоть баклажанов и цукини. Когда овощи обжарятся, добавляем остатки помидоров, томатную пасту и белое вино. Полученную массу необходимо тушить на медленном огне 7-10 минут, пока спирт не испарится.
После этого в смесь добавляем мелко порезанный сыр Фетакса «Классическая в рассоле», панировочные сухари и специи по вкусу.
Заранее приготовленные овощные «лодочки» нужно смазать маслом и выложить на противень. Помидоры обязательно посыпаем сахаром, иначе они будут кислить.
В каждую «лодочку» выкладываем начинку, после чего отправляем противень в духовку на 45 минут. Для фанатов более соленого вкуса за 5 минут до готовности можно дополнительно посыпать блюдо раскрошенным сыром Фетакса.
Ужин получится очень необычным и вкусным, а самое главное легким.
Приятного аппетита!
10 мин