Обмен веществ: вам ускорить или замедлить?

Метаболизм (так по-научному называется обмен веществ) — это способность организма вырабатывать энергию за счет сжигания калорий. Чем больше сожгли, тем лучше самочувствие и меньше цифра на сантиметре. Но метаболизм — величина непостоянная, и реагирует она не только на продукты, которые мы едим, но и на наш возраст, и на время года, к примеру. Вот сейчас, зимой, обмен веществ замедлен, а значит стоит помочь организму расправляться с калориями поактивнее — ведь за три холодных месяца вполне можно набрать 3-4 лишних килограмма даже не меняя рацион питания!

Итак, какие продукты замедляют обмен веществ? Прежде всего, это белые углеводы — к ним относятся макароны, белый рис, всевозможная выпечка. Эти продукты одаривают организм огромным количеством лишних калорий и существенно притормаживают метаболизм. Другой тормоз обмена веществ — картофель с его высоким содержанием крахмала, особенно картофель жареный. Чрезвычайно замедляют обмен веществ пестициды, содержащиеся в продуктах питания (ученые полагают, что токсины препятствуют нормальному сжиганию калорий). Еще одним препятствием нормальному метаболизму является алкоголь — организм берет его за источник энергии, а жир сжигать «забывает».

Для того чтобы ускорить процесс обмена веществ в организме, стоит пополнить рацион следующими «топливными» продуктами. Во-первых, белки — мясо, яйца, бобовые, рыба. Для переработки белковых продуктов требуется больше энергии, а значит и калорий сожжется больше. Кроме этого, такая пища дает ощущение сытости на гораздо больший период времени. Во-вторых, старайтесь включать в пищу специи, а именно красный острый перец. В буквальном смысле это поможет «разогреть» организм и заставить работать все его системы быстрее. В-третьих, налегайте на каши, завтрак считают самой главной трапезой дня совсем не напрасно. Кроме каш хорошая еда для утра — мюсли, творог, яйца.

О том, как важно выпивать достаточное количество воды за день, не знает только ленивый. Но в контексте ускорения обмена веществ необходимо сделать важное уточнение: вода должна быть холодной. Секрет в том, что для согревания жидкости организм затратит дополнительные калории — больше, чем если бы вы пили воду комнатной температуры. Нельзя не упомянуть и зеленый чай — это тоже хорошее «топливо» метаболизма.

Увеличьте потребление продуктов, богатых железом — например, зерновые, постное мясо, яблоки. Железо доставляет в клетки мышечной ткани кислород, а именно мышцы являются самым активным «потребителем» энергии во всем организме. Не забывайте о молочных продуктах — содержащийся в них кальций увеличивает переработку жила организмом (то есть убыстряет обмен веществ).

Хороших вам скоростей!