Бокальные данные: десерты в бокале для романтической встречи.

Я имею в виду не совсем стандартные и привычные десерты — подаются они в бокалах. Раз уж романтический стол обязательно предполагает свечи и хрусталь, то пусть этот хрусталь будет наполнен изысканными сладостями. Готовить их, кстати, несложно и недолго — вполне подойдет даже для тех случаев, когда вы об обещанном «романтике» напрочь забыли и время поджимает.

«Желейное настроение» — так можно назвать десерт, которые готовится на основе желе и потом очень красиво смотрится в бокале. Возьмите небольшую сладкую булочку или немного готового бисквита, порежьте на кусочки и заполните ими около 1/3 широкого бокала на ножке. Полейте бисквит десертным ликером — например, хорошо подойдет «Бейлиз». Отдельно приготовьте заварной крем: взбейте венчиком 4 желтка со 100 г. сахара и аккуратно влейте в подогретое с щепоткой ванили молоко (0,5 литра). Варите, помешивая, до загустения. Две ст. л. полученного крема поместите в бокал, а следующим слоем выложите порезанное ножом любое готовое желе — должны получиться красивые «кристаллы». Сверху снова полейте кремом и украсьте дольками мандарина (подойдут и консервированные) и взбитыми сливками. Калорийно, но оооочень вкусно!

«Холодный мокко» — это десерт с двумя видами мороженного, устоять перед которым не сможет никто. В креманки или широкие бокалы сначала положите по два шарика мороженого — шоколадного и ванильного. Сверху по вкусу полейте кофейным ликером, подойдет все тот же «Бейлиз». Добавьте 2 ст. л. крепкого натурального кофе (его необходимо предварительно охладить), при подаче оформите взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Фруктовый десерт «Оранжевое настроение» порадует не только тех, кто любит фрукты, но и тех, кто следит за фигурой. Очищенные апельсин, дыню, абрикос и яблоко порежьте на одинаковые кусочки, выложите в бокалы, полейте коньяком (на свой вкус) и посыпьте коричневым сахаром. Сразу подавайте.

Муссы часто становятся основой десертов в бокале, например, как в случае с «Душой манго». Измельчите песочное печенье и половину поместите на дно бокала. Консервированное манго (без сиропа) взбейте в пюре, пару долек не забудьте оставить для украшения. 4 ст. л. жирных сливок взбейте с 2 ст. л. сахара и смешайте с рассыпчатым творогом, поместите половину полученного мусса поверх печенья. Затем снова повторите слои — печенье и мусс. Украсьте ломтиками манго и перед подачей охлаждайте 2 часа в холодильнике.

Крайне важное достоинство десертов в бокале — все пропорции могут варьироваться в зависимости от вашего (и второй половинки) вкуса, наличия тех или иных продуктов, размера самого бокала. И как бы вы ни экпериментировали, выглядеть эти десерты будут как от шеф-повара! Поэтому смело доставайте из сервантов хрустальные сервизы и готовьте своим любимым сладкий «бокальный» сюрприз.